トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法 10分でできるよ

2019.12.13 Friday 09:04
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     前回、料理はよくつくるという話をしましたが、基本路線は安い食材をつかって美味しいものをつくる。しかも利用できるものは利用して短時間でつくる。そしてつくり終わったあとはキッチンがきれいに片付いているってことを心がけています。

     けっして「男の料理はねー・・・。」などと言われないように、日頃より女子力向上?に励んでいます。

     ある日ふと気づいたのですが、これだけいろいろ便利な調味料が出てきているんだから、もしかしたら簡単にトリプルスープのラーメンができちゃうんじゃないだろうか。

     

     

     そして手元にあるのものでつくった試作品がこれです。

     まずはYOUKI食品のガラスープ、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜてお湯で溶いてみた。あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々。白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っている。

     あとはここにアンデスの岩塩を適当な分量を入れ、菊水の札幌生ラーメンを茹で上げれば立派な塩ラーメンが完成。・・・これけっこういける。出来上がるまでおおむね10分ほどですが、とてもそうは思えないぐらい完成度は高かった。

     

     

     

     後日、キノコと野菜たっぷりの味噌ラーメンにもチャレンジしました。こっちもいけます。

     もちろんこのスープなら醤油ラーメンにも合うだろうし、たとえば乾燥シジミとかタイなどの魚介類のアラ、干し貝柱などいろんな食材と合わせてバリエーションがひろげられそうです。いや、本当に便利になりました。

     

     

     

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